Oleoresin (Sıvı Ekstrakt), bitkilerin organik bir çözücü ile ekstraksiyonu ile elde edilir. Sıvı Baharat olarakta adlandırılır. Üretimleri için kullanılan çözücülerin buharlaştırılmasıyla elde edilen reçine ve uçucu veya yağdan oluşan yarı katı özütlerdir. Kozalaklı ağaçların yağ reçinesi, terebentin ve reçine yağından oluşan ham terebentin veya zamk terebentin olarak bilinir.
Kelime anlamı olarak Oleoresin; Oleo(yağ) + resin (reçine) dir,
1 Kg oleoresin yaklaşık 24 kg toz Kekik eşdeğerindedir.