Tohum ve meyvelerden üretilen yağlar, içerisinde bazı safsızlıkları da bulundurur, bu yağlar ‘ham yağ’ olarak adlandırılır. Ham yağların içerisindeki yabancı maddeleri uzaklaştırma işlemi rafinasyondur.
R = refined, yani arındırmış, Rafinasyon (R-Refination); nötralizasyon
B = bleached, renk ağartılmış, ağartma (B-Bleaching)
D = deodorized, koku azaltılmış, deodorizasyon (D-deodorisation)